Sitrik Asit Anhidrat, kimyasal formülü C6H8O7 olan bir organik asittir. "Anhidrat" terimi, bir bileşiğin su moleküllerini içermediği veya su kaybettiği anlamına gelir. Dolayısıyla, sitrik asit anhidrat, su molekülleri içermeyen veya su kaybetmiş bir formdaki sitrik asit moleküllerinin katı halidir.

 

Özellikler:

Kimyasal Formül: C6H8O7

Molekül Ağırlığı: 192.12 g/mol

Görünüm: Beyaz veya renksiz kristaller, toz veya granüller halinde olabilir.

Çözünürlük: Suda çözünür.

Koku ve Tat: Hafif bir asidik kokuya ve tada sahiptir.

 

Kullanım Alanları:

 

Gıda Endüstrisi:

Asitlik Düzenleyici: Gıda ürünlerinde asiditeyi ayarlamak için kullanılır. İçecekler, reçel ve konserve meyve ve sebzelerde sıklıkla bulunur.

Koruyucu: Gıda ürünlerinin raf ömrünü artırmak için kullanılır.

 

Kozmetik Endüstrisi:

Kişisel Bakım Ürünleri: Bazı şampuanlar, cilt bakım ürünleri ve diğer kozmetik ürünlerde pH düzenleyici olarak kullanılabilir.

 

İlaç Endüstrisi:

İlaç Formülasyonu: Bazı ilaçların formülasyonunda kullanılabilir.

 

Temizlik Endüstrisi:

Temizlik Ürünleri: Ev temizlik ürünlerinde asidik temizlik maddesi olarak kullanılabilir.

 

Güvenlik ve Saklama:

Güvenlik: Genellikle güvenli kabul edilir, ancak aşırı tüketiminde mide rahatsızlığına neden olabilir. Gözlerle temasında tahrişe neden olabilir.

Saklama: Serin, kuru bir yerde ve sızdırmaz bir kapta saklanmalıdır. Nem ve ışıktan uzak tutulmalıdır.

Sitrik asit anhidrat, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir asitlik düzenleyici ve koruyucu maddedir. Aynı zamanda kozmetik, ilaç ve temizlik endüstrilerinde de bulunabilir.